じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらす。

にんじんは皮をむいて乱切りに、たまねぎは一口大のくし形に切る。

鍋を中火で熱し、サラダ油をしいて肉に火を通し、たまねぎを加えたら２分ほど炒める。

水気を切ったじゃがいもとにんじんを加え表面が透き通るまで炒める。

だしをいれて強火で煮、煮立ってきたら中火にし、＜A＞を加えて５分煮る。

醤油を加えて落し蓋をし、弱火で２０分ゆっくり煮る。途中鍋をゆすったりして全体に味がしみこむようにし、完成。