はちみつれもん♡初恋マフィン

かえかえこ
かえかえこ @cook_40057623

優しいはちみつ風味と、きゅんっとしたレモン風味。これぞ初恋の味・・・かも?
ふんわりしっとりおいしいです♪
このレシピの生い立ち
初夏っぽい、さわやかなマフィンを焼きたかったので^^

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材料

マフィン型5〜6個
  1. 薄力粉 110g
  2. ベーキングパウダー  小さじ1/2
  3. 砂糖 40g
  4. はちみつ 大さじ2
  5. バター(マーガリン可) 50g
  6. プレーンヨーグルト 大さじ3
  7. レモンの絞り汁 1個分
  8. レモンの皮すりおろし 1個分
  9. 1個
  10. オレンジリキュール(なくても可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターを泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

  2. 2

    1にハチミツを加え混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら丁寧に混ぜる。

  3. 3

    ヨーグルトを加え混ぜ、☆をふるい入れてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    レモン汁、レモンの皮、リキュールを加え混ぜる。型に流し、170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

  5. 5

    きれいなレモン色に焼き上がります♪

コツ・ポイント

上にレモンの蜂蜜づけを飾ってもかわいいです☆

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レシピ作者

かえかえこ
かえかえこ @cook_40057623
に公開
長いこと離れてたクックに戻ってきました!この夏から母になります♡これからはマメに更新しますっ❀仲良くしてくださいね〜(*´꒳`*)
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