簡単オシャレ♪アクアパッツァ

orange218
orange218 @cook_40065177

スーパーで買える食材で、簡単豪華に♪
バゲットやパスタと一緒に食べると美味しいです♪♪

このレシピの生い立ち
母の日に、ちょっと豪華に見えるアクアパッツァを作りました。覚書。

簡単オシャレ♪アクアパッツァ

スーパーで買える食材で、簡単豪華に♪
バゲットやパスタと一緒に食べると美味しいです♪♪

このレシピの生い立ち
母の日に、ちょっと豪華に見えるアクアパッツァを作りました。覚書。

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材料

4人分
  1. 鯛の切り身 4切
  2. あさり 20粒程度
  3. プチトマト 10個程度
  4. マッシュルーム(なくてもOK) 5個ほど
  5. オリーブ 10個程度
  6. アンチョビフィレ 3枚
  7. ケイパー 大1程度
  8. にんにく 2かけ
  9. 白ワイン 100cc
  10. 100cc
  11. お好みのハーブ 適量
  12. 塩コショウ 適量
  13. オリーブ 適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂を出しておく。鯛はあらかじめ塩コショウを振っておく。

  2. 2

    アンチョビを細かく切っておく。
    プチトマトは4分の1、オリーブは半分程度、マッシュルームもスライスしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、にんにく(包丁でつぶしておく)を入れて火にかける。香りが出たら、鯛の切り身を入れ焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついたら、それ以外の材料を一気に投入!
    (今回はイタリアンパセリを使っているので、ハーブは後で。)

  5. 5

    沸騰してからだいたい10分程度で完成♪ハーブを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

今回は鯛で作りましたが、白身魚なら何でもOKです☆ハーブは、タイム、ローズマリー等を使う場合は4の時点で一緒に入れてください。

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