♡もち～っ！カリッ！揚げだし豆腐♡
もう一品！！という時簡単に出来ます♪
モチモチカリっとしておいしいです。
揚げだし豆腐に餅！がうまいんです！
『料亭の味がする！』と家族に好評だったので紹介しますv(｡･ω･｡)
ぜひ、おためしあれっ★
このレシピの生い立ち
とある居酒屋の、餅入り揚げだし豆腐がおいしくて・・
家で作れないかと思い♪
試行錯誤して、再現してみました♪(*ﾉ∀｀*)ゞ
♡もち～っ！カリッ！揚げだし豆腐♡
もう一品！！という時簡単に出来ます♪
モチモチカリっとしておいしいです。
揚げだし豆腐に餅！がうまいんです！
『料亭の味がする！』と家族に好評だったので紹介しますv(｡･ω･｡)
ぜひ、おためしあれっ★
このレシピの生い立ち
とある居酒屋の、餅入り揚げだし豆腐がおいしくて・・
家で作れないかと思い♪
試行錯誤して、再現してみました♪(*ﾉ∀｀*)ゞ
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでつつみ、レンジで３分３０秒くらい、チンします。
（これで水切りができます。リードのキッチンペーパーでやりました） -
- 2
餅を、薄く切る。
-
- 3
だしを作ります。●の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
（味見をしながら調節してください。ちょっと濃いのがベスト）
水溶き片栗粉で、ゆるめにとろみをつけます。 - 4
水切りした豆腐を４等分に切り、餅と同時に、片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンに、サラダ油をいれて温めます。強火～中火で１７０℃くらいで、豆腐の表面を揚げます。餅も揚げます。
（揚げずに、油多めで焼くだけでもＯＫ）
- 6
豆腐はフライ返しで一気にひっくり返す。
餅も両面揚げる。
（くっつきやすいので注意） - 7
豆腐の表面が固くなったら、お皿に乗せキッチンペーパーで表面の油を軽く抑える。
餅はおかきっぽくなったらＯＫ。 - 8
さきほど作ったあんかけっぽい、だし汁を適量かけて、ねぎを乗せ、
出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンに１ＣＭほどの油をいれ、表面だけ揚げる方がおいしくて、節約になってＧＯＯＤです！
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