味付け肉で簡単♪なすゴーヤ炒め

うにゃママ
うにゃママ @cook_40038628

肉に味が付いてるので､野菜をたっぷり入れ､仕上げ調味は生姜焼き風にしました｡
このレシピの生い立ち
焼き肉用の味付けハラミが有ったのとゴーヤを大量に頂いたので､庭で取れたなすも消費したかったので､作ってみました｡

味付け肉で簡単♪なすゴーヤ炒め

ばやし's cooksnap of when they made 味付け肉で簡単♪なすゴーヤ炒め.
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肉に味が付いてるので､野菜をたっぷり入れ､仕上げ調味は生姜焼き風にしました｡
このレシピの生い立ち
焼き肉用の味付けハラミが有ったのとゴーヤを大量に頂いたので､庭で取れたなすも消費したかったので､作ってみました｡
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材料

3〜4人分
  1. 味付け豚
  2. ハラミ肉 200g
  3. 玉葱 1/4個
  4. なす 中2本
  5. ゴーヤ 1/2本
  6. 人参 4cm
  7. ☆中華だし 小さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1/2
  9. ☆オイスター
  10. ソース 大さじ1/2
  11. ☆砂糖 小さじ1
  12. ☆みりん 大さじ1
  13. ☆おろし生姜 小さじ1弱
  14. ゴマ油 適量
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    なすとゴーヤは､7mm幅の斜め切りにしアク抜きする｡人参は千切り｡玉葱は5mm幅に切る｡

  2. 2

    肉は一口大であればそのまま｡大きければ切る｡☆を合わせておく｡

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し､人参･玉葱･なす･ゴーヤを炒め､なすに油が回ったら皿に取り出しておく｡

  4. 4

    再びサラダ油を熱し､味付け肉を焼き[2]の野菜を戻し入れ､☆を加え調味する｡仕上げにゴマ油を加える｡

コツ・ポイント

味付け肉は何でもokです｡ 卵黄or温泉卵をのせても◎　丼にのせてガッツリ､イケます♪
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娘が専門学校生になり…朝の弁当の支度でバタバタ(^^;時間が出来たから常備菜作りや夕飯の下準備を終わらせたら自分時間に……毎日､娘の日常報告は､欠かさず聞いて､相変わらず､ベタベタ過ごしてます(^_^)V
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