贅沢な1品！ウニグラタン☆
ひぃちん鹵 @cook_40049535
濃厚なウニ入りホワイトソースがうまうまです。シアワセ～ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
このレシピの生い立ち
シアワセな事にウニをいただいたので、洋風にアレンジしてみました☆
贅沢な1品！ウニグラタン☆
濃厚なウニ入りホワイトソースがうまうまです。シアワセ～ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
このレシピの生い立ち
シアワセな事にウニをいただいたので、洋風にアレンジしてみました☆
作り方
- 1
鍋に水を入れ、顆粒コンソメ（小さじ1）を入れて溶かしてコンソメスープを作る。ここで厚めにスライスしたじゃがいもと、ひとくち大に切ったブロッコリーを煮る。
- 2
別の鍋にスライスした玉ねぎとオリーブオイルを入れ、弱火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振りかけ、馴染んだら牛乳を3～4回に分けて加えホワイトソースを作る。ちょうど良い硬さになったら顆粒コンソメ（小さじ1）を溶かす。
- 4
にんじんは千切り、エリンギはスライスしておく。
- 5
フライパンにオリーブ油（材料外）をひき、にんじんとエリンギを炒める。
- 6
しんなりしてきたら海老とホタテ貝柱を凍ったまま加え、顆粒コンソメ（小さじ1）を加えて水分がなくまるまで炒める。（弱～中火）
- 7
グラタン皿に水分を切ったじゃがいもを敷き、その上に炒めた6を乗せ、更に水分を切ったブロッコリーを乗せる。
- 8
6で使ったフライパン（洗わなくてOK）にウニとめんつゆを加え、火をつけずに良く混ぜる。
- 9
そこに3で作ったホワイトソースを加え、しっかり混ぜる。
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- 10
7に9のソースをかけ、チーズを乗せた上にパン粉をかけて、250度のオーブンで約5分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
●全てに火が通っているので、チーズが溶けて焼き色が付けばOKです。なので、レンジでチンでも大丈夫だと思います。
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簡単☆フライパン一つでグラタン♪ 簡単☆フライパン一つでグラタン♪
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sweet_pear
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