変わり衣の唐揚げ～じゃがいも～
ひぃちん鹵 @cook_40049535
唐揚げにおじゃがをまとわせてみました。揚げたてはカリッカリ♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品のおかずにある1品。大好きなのですが、冷凍食品はあまり使いたくないので作ってみました。時間が経つとじゃがいもが硬くなってしまうので、揚げたてを食べていただきたいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩こしょうを振り揉みこみ、放置。（5分）
- 2
1に★を振りかけ、良く揉みこみ、放置。（10分）
- 3
じゃがいもをスライスし、千切りにする。（水にはさらさないでください！）
- 4
ボールに●を加え、良く混ぜて衣を作る。
- 5
衣の中にじゃがいもを入れ、衣と絡ませる。
- 6
フライパンに油を熱し、水気を切った鶏肉をボールに加え、衣をまとわせて揚げる。（弱～中火）
- 7
油を切ったらお好みで塩を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
●じゃがいもが付きにくい＆はがれやすいので、お玉などに乗せて形を整えてから油に入れるなど工夫してみてください。（かき揚げの要領ですね）●少量の調味料でしっかりもみこむことで、意外としっかり味が付きます。仕上げのお塩はポテトに味が付く程度でOKです。（なくても大丈夫かも？）●高温で揚げてしまうと衣（じゃがいも）だけが揚がってしまうので、じっくり低温で揚げてください。
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