野菜いっぱいミートソース
マカオ @cook_40043853
肉より野菜の量が多くしてあります。
トマトの酸味が少しあるので、抑えたい時は砂糖かハチミツを加えるといいかも☆
このレシピの生い立ち
野菜を使い切りたかったので
野菜いっぱいミートソース
肉より野菜の量が多くしてあります。
トマトの酸味が少しあるので、抑えたい時は砂糖かハチミツを加えるといいかも☆
このレシピの生い立ち
野菜を使い切りたかったので
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、にんにく、セロリはみじん切り。フードプロセッサーだと簡単です。
- 2
油で野菜を火が通るまで炒める。火が通ったらひき肉を入れ、塩、こしょうをして炒める。
- 3
肉に火が通ったら、赤ワインを入れアルコールを飛ばしながら煮詰める。
- 4
水分がなくなってきたら、トマト缶とローリエを入れ、弱火〜中火で10分位煮る。
- 5
最後にケチャップとソースを入れて、塩（分量外）で調整すれば出来上がり。
コツ・ポイント
多めに作って余ったら冷凍しておくと便利に使えます。
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