玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどをみじん切り。オリーブオイルにニンニクを入れ味を移す。唐辛子も投入。

挽肉をいれ塩コショウし、じっくり炒める。野菜を投入し、さらに炒める。トマト缶を入れ、水を50㏄ほどいれる。ローリエも。

コンソメを入れて煮詰める。ケチャップとソースを入れ、味見。塩などを足す。

10分位煮詰めると出来上がり。茹でたパスタにかけてパルメザンチーズをふってめしあがれ。