たけのこご飯
toyoyonn @cook_40041974
たけのこと油揚げだけのシンプルだけど、とっても美味しいたけのこごはん。たっぷりたけのこを使える旬の季節にお勧めです。
このレシピの生い立ち
大量にたけのこのあく抜きをしたので、たけのこだけをたくさん入れたくて作りました。
たけのこご飯
たけのこと油揚げだけのシンプルだけど、とっても美味しいたけのこごはん。たっぷりたけのこを使える旬の季節にお勧めです。
このレシピの生い立ち
大量にたけのこのあく抜きをしたので、たけのこだけをたくさん入れたくて作りました。
作り方
- 1
米をといで水気を切り、炊飯器に入れて、昆布と水４００ccを入れて３０分おく。たけのこは３センチくらいの縦薄切りにし、油揚げは熱湯を回しかけ縦半分にして５ミリ幅に切る。
- 2
炊飯器（うちは土鍋で炊いてます）の昆布を取り出し、しょうゆと酒を入れ、３合のメモリまで水を入れてから、たけのこと油揚げを入れ、軽く混ぜてから普通に炊く。
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- 3
炊きあがったら、さっくり混ぜて、器に盛る。木の芽など飾るといいですね。今日はありませんでした(^_^;)
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コツ・ポイント
採れたてのたけのこをあく抜きして、たけのこご飯にするとよりたけのこの風味が出て、おいしいですよ。
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