新じゃがじゃなくてもできます。なるべく小さい、大人の口で一口大の大くらいの大きさがいいです。
大きすぎたら、切ってください。
上のレシピだと、砂糖が少ないかもしれません。
砂糖・しょうゆとも、好きな分量で味見をしながら、好みを見つけてください。味見をする際には、やけどに注意です。
サラダ油は、ちょっと大目のほうが、おいしいです。