にらは洗って半分に切る。玉ねぎ、しいたけ、じゃがいも、にんじんはせん切りにする。☆をボウルの中で混ぜ、生地を作る。

フライパンを中火で熱して、サラダ油をしく。にらの葉先と軸の方をバランスよくとりまぜ、フライパンに入れる。

生地の３分の１量をにらが隠れるように流し入れ、その上に他の具を乗せる。

３分ほど焼いたらひっくり返し、裏面も３分焼く。最後に火を強め、ひっくり返してさらに１分焼く。

にらの面が上に来るようにまな板に置く。（切りやすくするためです。）９等分に切ってお皿に盛り付ける。

チヂミのたれでお召し上がりください。