えび南蛮どんぶり
えびをからりと揚げ焼きしてから、ピリッと唐辛子が効いた甘酸っぱいタレにマリネし、ご飯にのせて野菜とヨーグルト入りのタルタルソースをたっぷりかけた、我が家おすすめのどんぶりです♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をよくアレンジして作ります。メモにも書きましたがお豆腐にしたり魚にしたり、ちくわを揚げても美味しいので、今回はちょっと豪華にえび（でも安い冷凍えびですが^^ゞ）を使ってどんぶり仕立てにしてみました！我が家で大好評！これはおすすめの丼です^^ｖ★’０８．６にえびに溶き卵を付けて揚げ焼きするとソフトになって美味しいので見直しました。
えび南蛮どんぶり
えびをからりと揚げ焼きしてから、ピリッと唐辛子が効いた甘酸っぱいタレにマリネし、ご飯にのせて野菜とヨーグルト入りのタルタルソースをたっぷりかけた、我が家おすすめのどんぶりです♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をよくアレンジして作ります。メモにも書きましたがお豆腐にしたり魚にしたり、ちくわを揚げても美味しいので、今回はちょっと豪華にえび（でも安い冷凍えびですが^^ゞ）を使ってどんぶり仕立てにしてみました！我が家で大好評！これはおすすめの丼です^^ｖ★’０８．６にえびに溶き卵を付けて揚げ焼きするとソフトになって美味しいので見直しました。
作り方
- 1
えびは殻をむき、背わたを取り、胴を開き、塩、コショウ、酒で下味をつけます。
-
- 2
南蛮たれを作ります。●印の調味料を全部よく混ぜ、レモンスライスも浸けておきます。
-
- 3
タルタルソースは○印の材料をよく混ぜます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し（サラダ油は炒めるときより多めの量）１のえびに片栗粉を十分まぶし、溶き卵を付けて揚げ焼きします。
-
- 5
からりと揚ったら、熱い内に、２の南蛮たれに浸けておきます。
-
- 6
お皿や丼にご飯を盛り、野菜をのせて５の南蛮たれを回しかけ、えびをのせて、３のタルタルソースをかけ、５で浸けてあったレモンのスライスをトッピングしました。
-
コツ・ポイント
★えびの代わりにお豆腐やちくわ、魚でも美味しいです♪もちろん鶏肉でもＯＫ！★ねぎの代わりに玉ねぎのみじん切りでも良いですよ。★ケーパーの代わりにラッキョウや酢しょうがでも美味しいです。量はお好みで加減してくださいね。★６の工程で南蛮たれは忘れずにかけてくださいね！ご飯と野菜にしみて美味しさ倍増です。
似たレシピ
その他のレシピ
