食感!残り物でちくわと胡瓜の茹で卵サラダ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

胡瓜、手でほぐした茹で卵の食感が楽しいサラダです。
このレシピの生い立ち
胡瓜は96%とが水分だそうで、生で頂くとこの特有な水分が体内の余分な熱を冷まし、代謝機能を調整炎症を取り除くそうです。カリウムも豊富で余分な塩分を出すそうで、日焼けをしている息子が喜ぶメニューです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 固ゆで卵 4個
  2. 胡瓜輪切り 3本分
  3. 小さじ2分の1
  4. 柔らかめなちくわ 3本
  5. aハーフマヨネーズ 大さじ4
  6. 黒胡椒 少々
  7. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    2ミリに切った胡瓜は塩でしんなりさせて軽くしぼる
    ちくわは薄切りする
    ゆで卵は大きめに手でほぐす

  2. 2

    大きめな器の中に1を入れてaを入れて混ぜ合わす

コツ・ポイント

スライサーだと胡瓜が薄すぎて、食感がさえません。包丁で2ミリぐらいにカットした方がパリッと美味しいです。ゆで卵も、手でほぐした方がふんわり頂けます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

オリエンタルママ
に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
もっと読む

似たレシピ