簡単☆万能トマトソースのチキンソテー
lunoca @cook_40039273
カリカリに焼いたチキンに、トマト１個を使用して作ったソースをかけるだけで、簡単なのに豪華に見える一品です。
このレシピの生い立ち
簡単に豪華に見える一品を作りたくて。
家庭菜園のトマトの消費に、家族が大好きなチキンとシンプルに合わせてみました。
簡単☆万能トマトソースのチキンソテー
カリカリに焼いたチキンに、トマト１個を使用して作ったソースをかけるだけで、簡単なのに豪華に見える一品です。
このレシピの生い立ち
簡単に豪華に見える一品を作りたくて。
家庭菜園のトマトの消費に、家族が大好きなチキンとシンプルに合わせてみました。
作り方
- 1
ソースの材料、トマトを摩り下ろし、その中に◎を入れて混ぜておきます。ニンニクは微塵切りに。
-
- 2
軽く塩こしょうした鶏肉の皮目を下にし、熱したフライパンで両面焼き、中まで火を通します。（テフロン使用の場合は油不要）
-
- 3
途中油が出てくるのでキレイに拭き取り、中まで火が通れば、皮目を再度下にして、写真の様にカリっとするまで皮を焼き付けます。
-
- 4
ソテーした３をお皿に移し、食べやすく切ります。（もちろんそのままでも）
- 5
ソース作りは同じフライパンを洗わずに使用します。余分な油を拭き取り、オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒めます。
-
- 6
香りが立てば１のソースを入れて煮立て、とろみがつけば火からおろし、チキンにかければ出来上がり☆☆
-
- 7
トッピングにバジルがあれば飾ります。
- 8
お皿に余ったソースは、パスタを絡めるととっても美味しいです。
ご飯にかけても！！
お魚にも合いますし、万能です。
コツ・ポイント
柔らかいトマトを使用する場合は摩り下ろせないので、
皮を湯剥きにし１ｃｍ角にカットして使用して下さい。
その場合はフライパンでソースを作る際に、トマトを押し潰す感じで煮詰めてください。
塩加減はトマトの大きさにもよるのであくまでも目安です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17626236
