甘長唐辛子の炒めもの。
けこぽん。 @cook_40044686
栄養価も高く、『夏バテ防止』にピッタリです。
かつお節とおぼろ昆布がおいしくて、ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
彼のおいしいと言ってくれたレシピを残します。
アプリでひらく作り方
- 1
甘長唐辛子は、縦に切れ目を入れる。
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- 2
フライパンに油を入れ、熱くなる前に唐辛子を並べ、フタをして炒める。
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- 3
おぼろ昆布をハサミで細かく切り、かつお節と合わせておく。
- 4
酒と麺つゆを加え、フライパンを揺すりながら、しんなりするまで煮て、おぼろ昆布とかつお節を加え、よく炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
甘長唐辛子は、ピーマンと万願寺唐辛子を両親に持つ京野菜の一種です。あまりスーパーで見かけないですが、ピーマンやししとうで代用してもよさそうです。
フライパンが熱くなる前に唐辛子を入れることで、油ハネを防止できます。
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