にんじんの皮をピーラーでむいたあとの皮を使った1品。ピリ辛の味付けでちょっとした副菜とおつまみにぴったりです。

このレシピの生い立ち
我が家ではにんじんは一気に切って冷凍しているのですが、その時に大量に出るにんじんの皮を使ってキンピラを作り始めたのがきっかけ。思っていた以上に美味しかったので、我家の定番になりました。