秋刀魚ご飯

Eriumeko
Eriumeko @cook_40065755

旬でなくても美味しくなるマジックがかかったよう。冷凍秋刀魚でもここまで美味しくなる！！！
このレシピの生い立ち
秋刀魚って冷凍だとイマイチ・・・・。でも安いし時々食べたくなるお魚。ご飯と一緒に炊くと塩焼きとは一味違った旨みが！！！

秋刀魚ご飯

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旬でなくても美味しくなるマジックがかかったよう。冷凍秋刀魚でもここまで美味しくなる！！！
このレシピの生い立ち
秋刀魚って冷凍だとイマイチ・・・・。でも安いし時々食べたくなるお魚。ご飯と一緒に炊くと塩焼きとは一味違った旨みが！！！
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材料

３～４人分
  1. お米 ２合
  2. 秋刀魚 ２尾
  3. きのこ（シメジなどなんでも） １００～１５０ｇ
  4. ごぼう　(ささがき） １５ｃｍ
  5. ★酒 大匙２
  6. ★みりん 大匙２
  7. ★しょう油 大匙２
  8. ★水 ２カップ
  9. 塩 適量
  10. レモン １個

作り方

  1. 1

    秋刀魚のハラワタと頭を落とし半分に切り、塩をまぶす

  2. 2

    １の秋刀魚をグリルで焦げ目がつく程度に焼く

  3. 3

    土鍋にお米、きのこ、ごぼうをいれて、２の秋刀魚を上にのせる。

  4. 4

    ★を３にいれ、沸騰するまで強火、沸騰してから弱火で１０分炊く。

  5. 5

    レモンをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

薄味なので、豆板醤をお好みでつけてどうぞ。
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