作り方
- 1
頭、内臓を綺麗にとつた秋刀魚を炊飯器に入る長さに切り塩焼きにしておく。
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- 2
米を研いで酒醤油、しょうがを入れ１合メモリまで水を入れる。
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- 3
２に焼きあがった秋刀魚を入れて炊飯。
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- 4
炊き上がったら秋刀魚から骨をとる。
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- 5
さっくり混ぜる。
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- 6
銀杏、白ごまで盛り付ける。あればお好みのかんきつ類を添える。
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コツ・ポイント
生姜は必ずいれてください。魚のはらわたと頭はきれいに処理してください。１合に１尾の秋刀魚で贅沢に作ってくださいね。
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