野菜チップス

野菜チップス-レシピのメイン写真

野菜チップス

紅い羽根 @cook_40039571

ピーラーを使って効率よく、かつ均一にサイズ調整します。
このレシピの生い立ち
洋食の飾りによく使います。ペティナイフなどで葉形などを形どってもいいです。温度調整が肝です。

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洋食の飾りによく使います。ペティナイフなどで葉形などを形どってもいいです。温度調整が肝です。

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紅い羽根 @cook_40039571

ピーラーを使って効率よく、かつ均一にサイズ調整します。
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洋食の飾りによく使います。ペティナイフなどで葉形などを形どってもいいです。温度調整が肝です。

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材料

飾り用

サツマイモ適量
れんこん適量
かぼちゃ適量
人参適量
牛蒡適量

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作り方

1

野菜はピーラーで削るか、薄くスライスする。厚さを均一にすることが大切。
2

スライス野菜は水にさらしてあく抜きし、タオル等で水けをしっかり切る。
3

揚げ油で調理。２度揚げすることで焦げを防ぐようにします。（レンジを使う方が主流のようですが…。）

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紅い羽根

紅い羽根 @cook_40039571

2011/08/26 13:14に公開

　かきためた和食・韓国料理・イタリア料理の「定番レシピ」を中心に掲載していきます。　料理は、人を笑顔にさせるためのツールです。「今日は楽しかった」と言ってもらえる料理を心掛けています。

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