大根餅風？納豆のきつね焼き

Name: 大根餅風？納豆のきつね焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 納豆 1パック; 大根おろし 100g分; 白玉粉 20g; 長ネギ 5cm（みじん切り）; 大根葉（あれば） 適宜; 油揚げ 大きめ1枚（小さければ2枚）; からし醤油 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

納豆に大根おろしを混ぜてさっぱりさせたので、
納豆臭さも気になりません。ぱりぱりの皮でおつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
納豆のお揚げ焼きをアレンジしました。

大根餅風？納豆のきつね焼き

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

納豆 1パック
大根おろし 100g分
白玉粉 20g
長ネギ 5cm（みじん切り）
大根葉（あれば）適宜
油揚げ大きめ1枚（小さければ2枚）
からし醤油適宜

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作り方

1

油揚げは茹でて油抜きし、その上で菜箸を転がして袋状に開きます。
納豆に添付のたれを混ぜておきます。
2

白玉粉に大根おろし少々を加えて粒を溶いてから、残りの大根おろし、納豆、だ小口切りの大根葉を混ぜます。
3

１の油揚げに２を詰めて口を楊枝で止め、厚さを均一にします。何もしかないフライパンで中火で両面パリッとするまで焼きます。
4

食べやすく切って、からし醤油をつけていただきます。

コツ・ポイント

白玉粉に大根おろしを全部最初にいれると、だまが残るので、少しの大根おろしでしっかり溶かしてから混ぜます。大根葉がなければ小松菜などでも。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2010/02/07 13:08に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

大根もち大根の葉大根おろし油揚げ白玉粉納豆長ネギ

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