大根餅風？納豆のきつね焼き
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
納豆に大根おろしを混ぜてさっぱりさせたので、
納豆臭さも気になりません。ぱりぱりの皮でおつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
納豆のお揚げ焼きをアレンジしました。
大根餅風？納豆のきつね焼き
納豆に大根おろしを混ぜてさっぱりさせたので、
納豆臭さも気になりません。ぱりぱりの皮でおつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
納豆のお揚げ焼きをアレンジしました。
作り方
- 1
油揚げは茹でて油抜きし、その上で菜箸を転がして袋状に開きます。
納豆に添付のたれを混ぜておきます。 - 2
白玉粉に大根おろし少々を加えて粒を溶いてから、残りの大根おろし、納豆、だ小口切りの大根葉を混ぜます。
- 3
１の油揚げに２を詰めて口を楊枝で止め、厚さを均一にします。何もしかないフライパンで中火で両面パリッとするまで焼きます。
- 4
食べやすく切って、からし醤油をつけていただきます。
コツ・ポイント
白玉粉に大根おろしを全部最初にいれると、だまが残るので、少しの大根おろしでしっかり溶かしてから混ぜます。大根葉がなければ小松菜などでも。
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