キンピラゴボウの洋風のり巻き
パすけ @cook_40044596
見た目もきれいな洋風のり巻きです。人が集まった時や、お子さんに作ってあげると喜ばれるかも。
このレシピの生い立ち
人が集まったときに、見て楽しく、食べて美味しい一品料理を食べたくて考えました。
キンピラゴボウの洋風のり巻き
見た目もきれいな洋風のり巻きです。人が集まった時や、お子さんに作ってあげると喜ばれるかも。
このレシピの生い立ち
人が集まったときに、見て楽しく、食べて美味しい一品料理を食べたくて考えました。
作り方
- 1
ゴボウとニンジンに砂糖をまぶして10分おく。熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて強火で炒める。
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- 2
しんなりしたら、酒を入れてアルコール分を飛ばす。醤油を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
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- 3
卵焼きを作り、のりの長さに合わせて細切り。
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- 4
のりの上に【酢めし】をのせてごまをふる。すの上にラップを引く。その上に引っくり返したのり巻きをのせる。
- 5
キンピラゴボウ・卵焼き・かいわれ大根をのせて巻く。ミニトマトを添えたら完成。
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コツ・ポイント
ゴボウとニンジンに砂糖をまぶしてしばらくおくと、砂糖の保水機能でしっとりしてきて、食感もまろやかになります。砂糖は塩に比べて浸透する時間がかかるので、この様に時間をおくとしっかりと味がついて、素材の旨みも引き出してくれますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17629198
