白なすnoぽん酢で揚げ浸し*
soratea @cook_40044762
白なすとぽん酢は相性よし♡
とっても美味しいので、一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
白なすの料理法を見ると、天ぷらにすると美味しいと言われている。でも私は天ぷらを上手にあげられないので、素揚げにし、大好きなぽん酢に漬けてみたら絶品料理ができました！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はすりおろす。
保存容器にぽん酢・水・生姜を入れ、混ぜ合わせる。 - 2
ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切り、変色しないうちにサッと油で揚げる。
（揚げ時間は１分ほど） - 3
一度、ペーパータオルで油を切り、熱いうちに（１）の容器に移し、全体を混ぜ合わせる。
- 4
冷めたら冷蔵庫に入れ、２・３時間冷やしたら出来上がり。
コツ・ポイント
白なすは新鮮なものを使えば、皮は固くないし、生でも食べれるものなので、本当にサッと揚げるだけでいいです。（サッと揚げることで食感が損なわれません）
切り方は１㎝幅で切ってみましたが、乱切りの方が美味しいと思います。
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