作り方
- 1
うどんは茹でて水を切り、ゴマ油少々で和えておく。
卵はダシ醤油と砂糖各小さじ1/2で味付け、棒状に焼く。 - 2
しいたけはスライスし、鍋に麺つゆと水各小さじ1で水分がなくなるまで煮て、すりごま小さじ1を加える。
- 3
きゅうりは5mm角の棒状に切る。
のりに1.のうどんをのりにあわせ並べる - 4
うどんの上に卵、しいたけ、きゅうり、水気を絞った紅生姜をのせ、巻きすで巻く。
- 5
のりが湿ってくるのでもう1枚の全形のりで巻く。なじんだら切り分ける。
コツ・ポイント
少し巻きずらいですが、最後に2枚目ののりで巻けば大丈夫。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17630194