豚だんごと厚揚げの春雨鍋

猫のミイヤ's cooksnap of when they made 豚だんごと厚揚げの春雨鍋.
ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

豚だんごのつなぎにマヨを使うとふっくら柔らかに。スープにもコクがでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分好みのスープ春雨鍋です。

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材料

９号鍋
  1. ○豚挽き肉 ３００ｇ
  2. ○長ネギみじんぎり ２／１本分
  3. ○しょうゆ・白ゴマ 各大さじ１
  4. ○酒・片栗粉・マヨネーズ 各大さじ２
  5. ○塩コショウ 少々
  6. 厚揚げ ２枚
  7. 白菜 ６～７枚
  8. にら ２／１束
  9. 春雨 ３０ｇ
  10. ●水 ７ｃｕｐ
  11. ●顆粒トリガラスープ 大さじ１．５
  12. ●顆粒ダシの素 小さじ１
  13. ●しょうゆ 大さじ２
  14. ●オイスターソース・ごま油・みりん 各大さじ１
  15. ●にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ２

作り方

  1. 1

    ●を土鍋に入れて沸かす。厚揚げは縦半分の１ｃｍ幅位に切る。白菜は繊維を断ち切るように５ｃｍ幅に切り、縦に１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    白菜、厚揚げを鍋に入れ中火で煮る。○の材料を全て合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、スプーンで一口ずつ丸めて落としていく。

  3. 3

    上ににらをかぶせてのせ、春雨を加えて蓋をして中火で１０分ほど煮て春雨が柔らかくなったら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

辛味を加えてないのでお好みで食べるときに七味や一味を振っても美味です。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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