豚挽き団子とすり身団子でネギ鍋

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

シンプルな材料で楽しむあっさりとした豚挽肉の団子鍋。すり身団子を加えて団子三兄弟鍋。つけだれはお好きなものを～

このレシピの生い立ち
夫が豚挽肉の団子が入った鍋が食べたいと言い出して、美味しそうなネギを見つけたのでネギ鍋にしてみました。

豚挽き団子とすり身団子でネギ鍋

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シンプルな材料で楽しむあっさりとした豚挽肉の団子鍋。すり身団子を加えて団子三兄弟鍋。つけだれはお好きなものを～

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夫が豚挽肉の団子が入った鍋が食べたいと言い出して、美味しそうなネギを見つけたのでネギ鍋にしてみました。
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材料

  1. 豚挽肉の団子
  2. 豚挽肉 ４００G
  3. 生姜 １かけ
  4. にんにく １かけ
  5. 醤油 小さじ２
  6. 味噌 小さじ２
  7. みりん 小さじ１
  8. ネギ １/２本
  9. 片栗粉 大さじ１
  10. 鍋
  11. 白菜 １/４束
  12. ネギ ２～３本
  13. 絹ごし豆腐 １丁
  14. うどん（最後の仕上げ用） 1 パック
  15. 鶏ガラスープ ４～５カップ
  16. いかや白身魚のすり身団子（お好み） 10～12個
  17. つけだれ （１）
  18. 昆布バナナ酢（レシピID： 17810687）と 醤油 大さじ１
  19. 醤油 大さじ2
  20. チリソース 少々
  21. つけだれ（２）
  22. 塩（コーシャーソルト） 大さじ１
  23. ごま油 小さじ１
  24. 粗挽き黒胡椒 少々
  25. つけだれ（3）
  26. ポン酢 適量
  27. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    豚挽肉の団子の材料をフードプロセッサーに入れ、粘りがでるまでオンにします。

  2. 2

    1 L ほどの水に塩を少々加え沸騰させます。練った挽肉を適当な大きさに丸めて、お湯の中に落とします。

  3. 3

    表面が色づいたら取り出します。

  4. 4

    土鍋に鶏ガラスープを温め、具を入れて煮ます。お好きなたれで食べてください。

コツ・ポイント

鍋の具は、お好みでお好きな物を加えてください。最後にうどんを入れて、めんつゆをつけて食べると最高です。
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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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