✿香ばしい！焼き団子の中華風鍋
umemodoki @cook_40037736
胡麻油で焼いた白団子に、里芋や白菜、水菜、白滝などを組み合わせた、中華味の鍋！
焼き団子が、香ばしく、もっちり～♪
このレシピの生い立ち
肉団子の代わりに、白団子でも美味しいお鍋になるのではないかなと思い、試作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白団子を作る(レシピID :18460630 を参照下さい)。
フライパンに胡麻油を熱し、白団子をこんがりと焼く。 -
- 2
里芋は皮を剥き、一口大に切り、軟らかく茹でる。
人参は小さめの銀杏切り、白滝は食べやすい長さに切り、それぞれ茹でる。 - 3
白菜と水菜は、それぞれ5cm位の長さに切る。
- 4
土鍋に白菜を入れ、焦げ付かせないように、箸でかき混ぜながら水分を出す。
-
- 5
白菜から水分が出て来たら、★印の調味料を入れる。
里芋、人参、白滝を入れて軽く混ぜ、蓋をして2分位煮る。 - 6
最後に、焼き団子と水菜を加えて5分位蒸らす。焼き団子は、くっついていたら１つずつ離して入れる。食べる直前に軽く混ぜる。
-
コツ・ポイント
⑤の工程では、野菜類に予め火が通ってますので、さっと煮ですが、蒸らしの間に味がしみこみます。
白菜の水分を利用して作るので、汁は少なめで、お味しっかりです！白菜から出る水分が少ない場合は、水を足して調味料も増やして下さい。
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