手間いらず★塩ぶた
アオバ0207 @cook_40050345
冷蔵庫で寝かせるだけでできる塩ぶたです。茹で汁に漬けて冷蔵庫保管すれば１週間程度持ちます。
このレシピの生い立ち
随分前にテレビか新聞で見たレシピです。時間が調理してくれるので忙しいOL時代によく作りました。自分の他ブログで紹介したところ好評だったのでご紹介します。
手間いらず★塩ぶた
冷蔵庫で寝かせるだけでできる塩ぶたです。茹で汁に漬けて冷蔵庫保管すれば１週間程度持ちます。
このレシピの生い立ち
随分前にテレビか新聞で見たレシピです。時間が調理してくれるので忙しいOL時代によく作りました。自分の他ブログで紹介したところ好評だったのでご紹介します。
作り方
- 1
豚ブロック肉の部位はお好みで。
-
- 2
フリーザーバッグに入れ、豚の重量の8パーセントの塩をまんべんなく振り、バッグの上からもみこみます。
-
- 3
冷蔵庫で２日間寝かせるとドリップが出て身がしまります。煮る前に水洗いをします。
-
- 4
たっぷりの水を張った鍋に入れて煮るだけ。鍋にもよりますが、30分程度で完成です。保温性の高い鍋なら15分+余熱でも。
-
コツ・ポイント
茹で上がったばかりは塩気が強いので、しょっぱいと思った場合には２日ほど茹で汁に浸しておくと、塩気がぬけてきます。また、細かい塩を使うと早く塩が浸透します。
茹で汁はﾗｰﾒﾝのスープに使うとおいしいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17631286
