パパッと簡単 中華風たたききゅうり
あけみ君 @cook_40075746
冷蔵庫で1週間持ちます。パリパリ食べはじめたら止まらない美味しさですよ！
このレシピの生い立ち
夫の畑に次々になる、きゅうりの大量消費に考えました。
パパッと簡単 中華風たたききゅうり
冷蔵庫で1週間持ちます。パリパリ食べはじめたら止まらない美味しさですよ！
このレシピの生い立ち
夫の畑に次々になる、きゅうりの大量消費に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは両端を切り取り、塩をすり込む。
- 2
1.に塩が染み込む間に、にんべん「つゆの素」と、純米酢、タネを除いて千切りにした鷹の爪、お好みで砂糖を混ぜ合わせておく。
- 3
1.がしんなりしたら丈夫なビニール袋に入れ、麺棒や丈夫な瓶などで全体に軽くヒビが入るように叩き、一口大に切り袋に戻す。
- 4
3.の袋に漬けだれとごま油を加え、冷蔵庫で2時間〜一晩漬けて完成。この間、たまに天地を返したり、揉み込んだりして下さい。
コツ・ポイント
きゅうりの大きさで揉み込む塩の量は加減して下さい。
ダシの旨みが他とは断然違う、にんべん 「つゆの素ゴールド」と、深みのある酸味に優しい甘味を兼ね備えたミツカン「純米酢」の組み合わせを推奨します(^-^)
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