鱈のムニエル
のらばた @cook_40039449
鮭などで作ることが多いムニエルですが、鱈で作ってみました。
お手軽に作れるのでぜひ♪
ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
うちに鱈があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に塩、胡椒を降りかけます。
※既に塩が降ってある鱈なら塩はいらないです。 -
- 2
鱈に小麦粉を降ります。
全体にかかるように満遍なく。もちろん裏側も♪ -
- 3
フライパンにバターをなじませ、鱈を入れます。
バターが鱈にかかるように弱火でじっくり焼きます。 -
- 4
片側に焼き色がついたら裏返して蓋をします。
様子をみつつ、焼けたら完成♪
簡単でしょ？ -
コツ・ポイント
焼くときにバターを魚になじませるとバターの良い風味が魚につきますヨ。
鱈は塩を降った状態で売っているのが多いので、小麦粉さえまぶせばすぐに焼きに入れます♪
白身魚なら大抵この方法でムニエルにできますので、アレンジしてみてください。
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