野菜とカニカマのテリーヌ
ClaudioKen @cook_40044500
「なに、これ！」と出した時の驚きの声を期待して作りました。おもてなし料理の一品です。
このレシピの生い立ち
秋葉原のレストランＲ＆Ｄのメニューを参考にチャレンジしてみました。
野菜とカニカマのテリーヌ
「なに、これ！」と出した時の驚きの声を期待して作りました。おもてなし料理の一品です。
このレシピの生い立ち
秋葉原のレストランＲ＆Ｄのメニューを参考にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
好きな野菜を固めに茹でます。人参は予め写真のように薄く切って茹でます。この時、塩を少々
-
- 2
カニカマはこのまま使います
-
- 3
湯(200cc)にコンソメを溶かしいれゼラチンを入れてテリーヌ液を作っておきます
- 4
テリーヌ型にラップを敷きいれます。取り出すときに簡単に出せます
-
- 5
人参を一番下に材料を入れますが、一段入れたらゼラチン液を少しづつ入れてください。最後にラップごとシッカリ包みます
-
- 6
冷蔵庫に入れて適当なもので上から重しをかけて3時間も冷やせばしっかり固まります。
-
- 7
良く切れる包丁を使わないと崩れてしまいます。ソースはお好きなものを(サラダドレッシングが美味しい）
-
- 8
半円型を使ってブロッコリーとオクラと椎茸バージョンです。
-
コツ・ポイント
テリーヌ液200ccは材料の接着剤になりますから何回かに分けて入れてください。
少々多目に作って余るぐらいがよいと思います。
2025年7月30日、いやぁ～、なんたって暑い夏になりました。時々まっすぐ歩けないので何かと思ったら軽い脳梗塞のようでした。抗凝固剤を服用しているので大丈夫のはずなんですけどね、まぁ高齢者なんてそんなもんです。家人は慌てて救急車を呼ぼうとしたりしますけど、「大丈夫、大丈夫」と毎日19時過ぎまで働いています。 お時間まで働いてNEXTLIFEで遊びまわるつもりです。土日祭日の素人シェフで見た目にこだわって「美味しそうな料理」を作るのが楽しみです。
もっと読む 似たレシピ
-
-
かにかまとブロッコリーのテリーヌ かにかまとブロッコリーのテリーヌ
コンソメだからヘルシーだし、彩りも良くて食欲ＵＰ！おもてなしにもおすすめです☆型がなくても牛乳パックで代用できますよ♪
しょうちゃんのママ☆ -
-
-
初めてでもきれいにできた！野菜のテリーヌ 初めてでもきれいにできた！野菜のテリーヌ
いつか作ってみたかった野菜のテリーヌ。恐る恐る作ってみたら…できあがって切ったときのあの感動！食卓が華やかになります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17631436
