《ごぼうの蜜煮》
砂糖と水の入った鍋にごぼうを入れ、柔らかくなるまで煮込む。

ガラスボールに上新粉・白玉粉・砂糖・水を入れて混ぜ、食紅を少し加えて薄ピンクにする。

600ｗのレンジで2分ラップをして温め、かき混ぜて更に1分温める。

片栗粉の上に生地を置き、片栗粉をまぶしたら3～4mm厚さに伸ばして丸い型で抜く。

4に白あんと味噌・水を混ぜたものとごぼうをはさむ。