りんごの皮をむいて縦に８等分し、５ミリ～１センチの厚さに切る。

厚めの鍋に切ったりんごと、オレンジジュース、砂糖をいれて、強火で煮ながら混ぜて沸騰したら中火にする。

汁が少なくなってきたら、弱火にして混ぜる。

火を消して、粗熱が取れるまで置いておく。

パイシートを半分に切り、四角になるように麺棒で伸ばします。

（５）を行ったパイシートに、片方に寄せながらリンゴを乗せて包む。この時、フォークで押しながらパイシートを閉じる。

切り込みを入れてから、卵黄を塗り２００度に予熱したオーブンで約１５分焼き、１８０度に下げてさらに１０分焼く。

オーブンから出し粗熱を取ったら完成です。