超・簡単！エビの殻むき術☆
Mie（みぃ） @cook_40059538
面倒なエビの下処理を超・簡単に！
おいしくたくさん食べたい方必見＠＠
天ぷら・エビチリ・鍋・サラダ･･･色々な料理に。
このレシピの生い立ち
バナメイエビが安く売っていたので買ったのですが、処理が面倒で・・・はさみなら楽かも・・・と思い、試しにやってみました。
背ワタがするっときれいに抜けたので一石二鳥でした＾＾
超・簡単！エビの殻むき術☆
面倒なエビの下処理を超・簡単に！
おいしくたくさん食べたい方必見＠＠
天ぷら・エビチリ・鍋・サラダ･･･色々な料理に。
このレシピの生い立ち
バナメイエビが安く売っていたので買ったのですが、処理が面倒で・・・はさみなら楽かも・・・と思い、試しにやってみました。
背ワタがするっときれいに抜けたので一石二鳥でした＾＾
作り方
- 1
無頭のエビを写真のように持ち、キッチンばさみで背中側を尾の手前まで切る。
殻を脱がせるようにむくと足まできれいにとれる。 -
- 2
包丁で切らなくても、背ワタが見えているので、真ん中あたりにようじを刺し、引き出す。
-
- 3
全部はさみで切りこみを入れて、まとめて殻をむけば、あとは背ワタを抜くだけ。
-
- 4
まるで脱皮したかのようにきれいにむけます＾＾
-
- 5
今回はこの鍋の中に牡蠣と一緒に入れました。
エビを入れた後の写真は撮り忘れました＞＜ -
- 6
えびの天むすを作ってみました。
-
- 7
2014/12/10 つくれぽ10人話題入り＊ありがとうございますo(*^▽^*)o
コツ・ポイント
天ぷらのように尾を残したければ、尾の手前まで切った後、エビを90度回転させ、残したいところで一周り切る。
今回は鍋用だったので、途中から尾を残さずするっと簡単にむきました。
バナメイエビで失敗は０。
他のエビでも試してみます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633325
