マグロの塩麹マリネ
ケンケンマザー @cook_40037364
ささっと混ぜて普通のマグロがトロに。生姜をのせると、よりさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
魚のにおいが少し苦手でしたが、塩麹、ポン酢、ネギ、生姜をのせて食べるとにおいは、全く気になりません＾＾
マグロの塩麹マリネ
ささっと混ぜて普通のマグロがトロに。生姜をのせると、よりさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
魚のにおいが少し苦手でしたが、塩麹、ポン酢、ネギ、生姜をのせて食べるとにおいは、全く気になりません＾＾
作り方
- 1
マグロの刺身に塩麹を混ぜ冷蔵庫で１～2時間ほど置く。
- 2
１のマグロの刺身を皿に並べ、ポン酢、ゴマ油をかける。
- 3
２の上に細かく切ったネギと千切りにした岩下の新生姜をのせれば完成。
コツ・ポイント
普通のマグロが塩麹を混ぜておくと、トロっぽくなります。酢飯の上にのせればマグロ丼もできます。
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