ちょっと変わったポテトカレー＠スリランカ
シュルツィ @cook_40050009
汁気のないカレーです。肉や魚のカレーと一緒に作って、混ぜて食べるのがスリランカ流。これ、単品だけでは普通食べません。
このレシピの生い立ち
スリランカ・カレーは単品では食べないもの。いくつかのカレーを作って、それを混ぜて食べます。肉や魚のカレーの隣にこのカレーを。
ちょっと変わったポテトカレー＠スリランカ
汁気のないカレーです。肉や魚のカレーと一緒に作って、混ぜて食べるのがスリランカ流。これ、単品だけでは普通食べません。
このレシピの生い立ち
スリランカ・カレーは単品では食べないもの。いくつかのカレーを作って、それを混ぜて食べます。肉や魚のカレーの隣にこのカレーを。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、そのままかもしくは適当な大きさに切って、ターメリックを入れたお湯で茹でる。
- 2
鍋に油と香辛料Aを入れ強火ですこし炒める。
- 3
２の鍋に材料Bを入れ、強火で玉ねぎが茶色くなるまで炒める。
- 4
３の鍋に香辛料Cを入れ、少しいためたら味を調整し、最後にじゃがいもを入れて全体をからめる。
コツ・ポイント
チリパウダーと鷹の爪は、お好みで加減して辛さを調節して下さい。このままではかなり辛いです。味は塩気で調節します。マスタードはつぶつぶのシード（種）の方なので、お間違えのないように。ポテトにマスタードのつぶが絡んで、いい感じになりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633911
