鶏肉は一口大の大きさに切り、塩・胡椒・酒少々（分量外）をまぶしてしばらく置いておく。

水をレンジで温め、中華スープの素を溶かし、★と合わせておく。

たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りにして、②の漬け汁に加える。
小麦粉と片栗粉を合わせ、鶏肉にまぶす。

170℃くらいの揚げ油で鶏肉を色よく揚げ、油をきって熱いうちに③の漬け汁に漬ける。

器に盛り、白髪ねぎをトッピングしてできあがり。