パリパリ春菊とベーコンのサラダ。
abichi @cook_40051168
冷やした春菊パリッと！ベーコン、アンチョビの旨みが合わさったドレッシングと和えればモリモリいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
春菊がよく出回る時期になると、いつも作る我が家の定番です^^
パリパリ春菊とベーコンのサラダ。
冷やした春菊パリッと！ベーコン、アンチョビの旨みが合わさったドレッシングと和えればモリモリいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
春菊がよく出回る時期になると、いつも作る我が家の定番です^^
アプリでひらく作り方
- 1
アンチョビはペーストを使っても。
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- 2
春菊の茎の太い部分は縦に2～3等分にし、他は食べやすい長さに切り揃えます。
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- 3
水にさらしたのち、水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
ベーコンは食感が残る位の大きさに切り、アンチョビ、ニンニクはみじん切りにします。
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- 5
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、アンチョビ、ベーコンを加え、ベーコンが少しカリッとなる位まで弱火で炒めます。
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- 6
ボールに炒めた具材を移し、米酢大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、オリーブ油大さじ1を加え、塩、黒胡椒で味を調えます。
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- 7
粗熱がとれたら、冷やしておいた春菊と和えます。
-
- 8
お皿に盛り付け、パルメザンチーズをたっぷりかけたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
●⑥の時に加える調味料は、炒めた具材がまだ熱いうちに合わせてください。（米酢やバルサミコ酢の角がとれてまろやかになります。）
●最初おやっ？と思われるドレッシングですが
春菊と和えると相性抜群に♪
つくれぽ
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