蕪の葉のおあえさん
ブンショウ @cook_40067488
葉っぱには栄養がたっぷり。ごはんがすすみます。お酒の肴にも、おにぎりに入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよく作ってくれたのを思い出してアレンジしました。
母は、大根の葉で作っていましたが、柔らかい蕪の葉にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の葉を洗い、たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
茹で汁とともに、一晩漬けておく。
-
- 3
葉をかたく絞り、５ミリぐらいに細かく刻む。「９０グラムほどになる」
-
- 4
生椎茸のみじん切りと葉を合わせて、調味料を加え、練り混ぜる。
- 5
弱火で練るようにしながら水分を飛ばす。（かたく絞っても水分が出てくるので）
-
コツ・ポイント
茹でた蕪の葉を一晩そのまま浸けておくことがポイントです。大根の葉でも同じようにできます。
繊維が柔らかくなり、お年寄りや子供にも向いています。味醂を入れると焦げやすくなるので入れていません。
リアクション
似たレシピ
カブの葉のふりかけ
栄養豊富なカブの葉っぱが美味しいふりかけになります。油は使っていません。
しらすとカブの葉の炒め物
ごはんのお供や、ごはんに混ぜておにぎりにしたり、チャーハンの具としても♪
ともくんマミー 
カブの葉の炒め物
捨ててしまいがちな葉っぱの部分も美味しく食べられます。ご飯にかけて食べると美味しいですよ♪
naaaaaomi 
THEオイスター蕪っ葉とたらこの卵焼き
たっぷりの蕪の葉っぱとオイスターソースの絶妙なコンビネーションです♡栄養たっぷり旨味たっぷり！
美しすぎるカブの葉の、美味しすぎる油炒め
カブの季節、葉っぱも新鮮で美味しいです。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも！納豆に混ぜても最高です。
蕪の葉☆卵黄和え
ご飯のおともに☆お酒のあてに☆お豆腐にかけたり☆
蕪の葉の炒め煮
レシピ投稿祭葉っぱも無駄なく食べよう！ご飯の友、作り置き、お弁当にも！
カブの葉とじゃこのにんにく炒め
りっぱな葉っぱ付きのかぶを買ったので、保存が利く常備菜を作りました。にんにくがきいていて、ごはんがすすみます。おにぎりの具にしてもおいしい、便利な一品になりました。
カブの葉入りひき肉そぼろ
ご飯のお供に。カブの葉がシャキシャキ。ひき肉のうまみとお醤油味にご飯がすすみますよ〜。
＊カブの葉の胡麻和え＊
カブの葉っぱでも美味しい胡麻和えができました。♪♪♪
カブの葉ナムル
ナムルにするとご飯やビールがすすみますよ。
カブの葉と皮のきんぴら
カブを使いきれます。ご飯のお供に。
まねまねまねこ 
大根＆蕪の葉とゴマのふりかけ
葉っぱ部分を使用したご飯のお供。
カブの葉の炒り煮◎
カブを買うと、葉っぱの処理に困りませんか？栄養豊富な葉も捨てずに使いましょ。
簡単副菜☆蕪の葉と油揚げのポン酢和え
蕪の葉っぱには、実は根っこ（白い部分）より栄養がたくさん含まれてるんです（ビタミン、カルシウムなど） 蕪をお料理に使ったら、葉っぱも無駄にせず美味しくいただいちゃいましょう☆
カブの葉で簡単ご飯のおとも
カブは葉っぱもおいしいです♪ご飯がススみます(^O^)
カブの葉で☆ピーナツ和え
元気な葉っぱ付きのガブを買ったら、是非♪ 無駄なく食べちゃいましょう♡ピーナツバターがカブの葉の苦味を和らげてくれますよ
カブの葉だけパスタ
具はカブの葉っぱのみ！シンプルすぎ？でも美味しいよ(´▽｀)
カブの葉ふりかけ
カブの葉っぱも無駄なく！色々ふりかけて食べてもいいし、そのまま食べても美味しい！
カブの葉炒め
葉っぱだって捨てずに食べよう！
プラス1品☆蕪の葉ふりかけ
蕪の葉は甘辛く炒めてごはんのお供に♪お酒のお供にも◎
かぶの葉っぱとちりめんじゃこ炒め〜♪
カブを食べたら葉っぱが残った(￣∇￣)炒めましょ！ご飯のお供が出来上がりました〜
蕪の葉ふりかけ
ご飯のお供にぴったり
蕪の葉とかにかまのわさびマヨ和え
栄養たっぷりの蕪の葉を美味しく♡
雀姫じゅり 
蕪の葉とじゃこ炒め～刻みザーサイいり！～
私はお酒のあてに作りましたが、混ぜご飯にしておにぎりもおいしい！！
ご飯がススム!!カブの葉のスタミナ炒め♡
栄養たっぷりのカブの葉捨てないでぇ!ピリ辛でご飯がススム!Caたっぷりで、妊婦さんにもオススメ◎
カブの葉で一品
葉っぱ付きのカブが手に入ったらこれやってみて。大根の葉より柔らかいから食べやすいよ。
蕪の葉とちくわのピリ辛炒め
蕪についていたみずみずしい葉っぱを使った一品。ピリ辛なのでご飯のお供に
蕪（大根）の葉の卵炒め
ご飯に乗せて食べると美味しい炒め物。卵も入って、栄養も食べ応えもバッチリ！
＊カブの葉の常備菜＊
カブを葉っぱ付きで安く手に入れられたので、作ってみました♪
ひゅうま0309 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635819
