フライパンで簡単大学いも
もみみんママ @cook_40067536
電子レンジで先に加熱することによりあげ時間を短縮。フライパン1個でできます。お醤油が入ることでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
大学いも、ちゃんと1から揚げると時間もかかるし、ちゃんと揚がっているか難しいので、簡単に出来るようレンジを使ってみました。
フライパンで簡単大学いも
電子レンジで先に加熱することによりあげ時間を短縮。フライパン1個でできます。お醤油が入ることでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
大学いも、ちゃんと1から揚げると時間もかかるし、ちゃんと揚がっているか難しいので、簡単に出来るようレンジを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを乱切りにして、シリコンケースに入れてレンジで600ｗで2分半加熱する。
- 2
フライパン（今回は直径20ｃｍのものを使用）の底から5ｍｍ位のところまで油を入れて火にかける。
- 3
油が温まったら1のサツマイモを入れる。（この時芋に水気がついている時は紙で水気を取るとる）
-
- 4
サツマイモのまわりがカリッとしたら一度アミにあげる。
- 5
4のフライパンから油を取り除き砂糖・水を入れて煮詰める。（油分が残っていると跳ねるので紙でふき取った方が良い。
- 6
泡が出て半分程度になったら水あめ・醤油を混ぜて、どろっとなったらサツマイモを戻し、たれを良く絡ませたら火を止める。
コツ・ポイント
レンジを使えばあらかじめサツマイモに火を通せるので上がってないという心配がありませんし、小さいフライパンと少しの油で作れます。
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