新生姜のたぬきいなり
NAGねえさん @cook_40038182
シャキシャキ甘酸っぱい新生姜と
サクサクとコクのある揚げ玉を酢飯に混ぜ込んだお稲荷さん、たぬきいなりです。
このレシピの生い立ち
「たぬきいなり」というネーミングを先に思い付いたので新生姜とコラボしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油抜きした油揚げを半分にカットし袋状にする。鍋に水と白だし、みりん、鷹の爪を煮立て油揚げを加えて煮汁が少なくなるまで煮る
- 2
炊きたてのご飯に
すし酢を混ぜた後
の新生姜と
揚げ玉、白ごま、
大葉を混ぜ合わせる。 - 3
①の油揚げを冷まし
②の御飯を５等分して詰める。
油揚げのフチをちょっと折り返すと見栄えが良いです。 - 4
１個につき
大葉１切れ
新生姜３切れ
揚げ玉１ｇを
トッピングし出来あがり
コツ・ポイント
新生姜の美味しさを邪魔しないように
油揚げは白だしで薄味に煮つけています。
リアクション
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