さんまのおろしポン酢煮
☆Today☆ @cook_40067728
旦那さんのお母さんから教わった圧力鍋で作るさんま煮。骨まで食べられるやわらかさ
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんが教えてくれたさんま煮。
さんまのおろしポン酢煮
旦那さんのお母さんから教わった圧力鍋で作るさんま煮。骨まで食べられるやわらかさ
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんが教えてくれたさんま煮。
作り方
- 1
大根おろしを作る。
（すりおろしで出てきた水分も使うので捨てない。） - 2
さんまの頭・内臓・尾っぽを取り除いてキッチンペーパーなどで水分を拭く。
３~４等分にする。 - 3
圧力鍋に◎印の調味料を入れる。
切ったさんまを入れる。 - 4
水分がさんまのひたひたになるくらいに水を加える。
-
- 5
蓋を閉めて、コマが強く触れてから弱火で１３分火にかける。
-
コツ・ポイント
大根おろしの水分と調味料でさんまがひたひたになるようであれば、水を加えなくてOKです。
うちの場合、弱火（IHで3）で１３分がちょうどいい出来具合です。
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