新生姜とお豆腐のあったか~いあんかけ丼

紫君子蘭
紫君子蘭 @cook_40067743

新生姜とお豆腐の卵とじに生姜入りのとろ~りあんをたっぷりかけた簡単丼です。
生姜たっぷりで寒い季節におすすめです♪
このレシピの生い立ち
生姜たっぷりの一品が作りたくてできた料理です!
岩下の新生姜の漬け汁をあんにつかうので簡単に美味しい味付けになりました♪

新生姜とお豆腐のあったか~いあんかけ丼

新生姜とお豆腐の卵とじに生姜入りのとろ~りあんをたっぷりかけた簡単丼です。
生姜たっぷりで寒い季節におすすめです♪
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生姜たっぷりの一品が作りたくてできた料理です!
岩下の新生姜の漬け汁をあんにつかうので簡単に美味しい味付けになりました♪

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材料

2人分
  1. 岩下の新生姜 2~3本
  2. 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  3. 2個
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. ごま 小さじ1
  6. あんの材料
  7.  岩下の新生姜の漬け汁 大さじ6~7
  8.  水 150cc
  9.  だしの素 小さじ1/2
  10.  お酒 小さじ2
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. ご飯 2杯
  13. 海苔 適量
  14. みつば 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は一口大に切り生姜の半量はうす切り、残りは大きめのみじん切りにします。
    ご飯にお好みで海苔を混ぜ器に盛り付けます。

  2. 2

    フライパン(テフロン)に豆腐とうす切りの生姜を入れ、豆腐が温まるまで弱火で加熱します。

  3. 3

    卵、醤油、ごま油をボウルに入れて混ぜたら、2の豆腐に加えふんわりと卵とじにします。
    1のご飯に盛り付けます。

  4. 4

    フライパンにあんの材料を入れ煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ3にかけます。
    今回は水小さじ3
      片栗粉小さじ2

コツ・ポイント

卵はふんわり半熟がおすすめ!

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