手羽元のしょうゆ麹焼き
篠宮ゆう @cook_40067972
オーブンに入れて焼くだけ簡単
最近の○○麹でさらに簡単
このレシピの生い立ち
今はやりの○○麹を使ってみようというのがきっかけです。
もともとは、塩コショウで作っていたオーブン焼きがはじまりですが。
時間のかかる、大人数分の焼き物の時短レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元には楊枝でぷすぷす穴をあけておきます
しょうゆ麹以下調味料をボールに入れまぜます - 2
しょうゆ麹は薄味の場合小さじ２、濃い目が好きなら小さじ３～４くらい
手羽元を調味料の中に入れ、よくからめます - 3
冷蔵庫で2時間程度寝かせます
- 4
エリンギはある程度の大きさに切り分け、オーブンを180度に余熱します
- 5
クッキングシートを天板の上に敷き、エリンギ、手羽元の順に並べます
残っているたれを上からまわしかけます - 6
もう1枚クッキングシートを使い、包み込むようにホチキスで何箇所か止めて、オーブンに入れ、45分間焼きます
コツ・ポイント
準備さえ出来てしまえば、焼いている間にほかの料理が作れて便利です。
手羽元をモモ肉にかえてもよし。
しょうゆ麹でなく、塩麹でも美味しいです。
ただし、モモ肉のときは、ショウガかネギを一緒に入れた方が臭みが消えます。
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