手羽元で作る醤油麹味☆絶品唐揚げ
ぽにえ @cook_40090340
味付けは醤油麹のみ。麹効果でお肉も柔らかに！やみつきになる絶品唐揚げです！
このレシピの生い立ち
醤油麹を手作りしたので、色々なレシピを考えています。自分の保存用にも
手羽元で作る醤油麹味☆絶品唐揚げ
味付けは醤油麹のみ。麹効果でお肉も柔らかに！やみつきになる絶品唐揚げです！
このレシピの生い立ち
醤油麹を手作りしたので、色々なレシピを考えています。自分の保存用にも
作り方
- 1
手羽元を醤油麹に漬け込みます。写真のように、保存袋を使い、味が染み込むように揉んでおきます。
-
- 2
手羽元に片栗粉をまぶして揚げます。
油の温度は170度くらいに、醤油麹は焦げやすいので注意しながら揚げましょう。 -
- 3
キッチンペーパーなどを使い油切りをしてからお皿に盛りつければ完成です！
-
コツ・ポイント
☆醤油麹で下味を漬けた唐揚げは、焦げやすいので注意してください。
☆醤油麹には最低でも一時間は漬け込みましょう。時間があるときは半日くらい置くと味がしみて美味しいです！
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