きんぴらごぼう
彩色健美 @cook_40067753
簡単で身体にもいい根菜たっぷりのきんぴらごぼうです☆
このレシピの生い立ち
歯ごたえが残る程度の、きんぴらごぼうが大好きなので(＊^^＊）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・にんじんは細切りにする。ごぼうの灰汁が気になる人は水にさらす。（数分程度！長いと栄養分が失われてしまいます）
- 2
フライパンを中火で熱し、油を入れ１のごぼうと人参を入れて炒める。
- 3
全体に油が回ったら、きび砂糖・みりん・酒・だし・水（大さじ3程度）を入れて混ぜ、アルコールを飛ばす。
- 4
５分程度炒め煮したら、醤油を回しいれ、１分程度炒め、すりごまをまぶして火を止め、完成！
コツ・ポイント
焦げないように火加減を調節してくださいね！
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