バナナとココナッツのパウンドケーキ
みのじ @cook_40067769
しっとりふんわり、やさしい味のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
黒砂糖と全粒粉のバナナココナッツパウンド（レシピID：18051913）が面倒だなぁ。と思ったときはこっちのレシピを使っています。
バナナとココナッツのパウンドケーキ
しっとりふんわり、やさしい味のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
黒砂糖と全粒粉のバナナココナッツパウンド（レシピID：18051913）が面倒だなぁ。と思ったときはこっちのレシピを使っています。
作り方
- 1
★★準備１★★
バターと卵を常温に戻します。
小麦粉とBPを合わせてボールに振るいます。
バナナをつぶしておきます。 - 2
★★準備２★★
型にクッキングシートを敷くか、バターを塗っておきます。
オーブンをあらかじめ180度に予熱しておきます。 - 3
やわらかくなったバターを泡だて器よく練り、砂糖を数回に分けて入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
-
- 4
３. にといた卵を少量ずつ、その都度よく混ぜ合わせていきます。
- 5
４. に粉類を数回に分けて加え、ざっくりと混ぜていきます。
- 6
５. にココナッツファインとつぶしたバナナを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
-
- 7
180度のオーブンで1時間、串を刺して何もついてこなければ完成です。
焦げそうなときはホイルを被せてください。 -
- 8
荒熱が取れたらラップで包んで、一晩休ませると、しっとりします。
コツ・ポイント
我が家のオーブンは焦げやすいので、１０分ほど焼いたら真ん中に切れ込みを入れて、ついでにホイルを被せています。
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