ヨーグルトをしっかり水切りする。（１日位）
ゴロンとするぐらいになったら、お好みで砂糖・レモン汁を入れ良く混ぜておく。

ＨＭに牛乳・卵を混ぜる。
フライパンに油をひいて、しっかり熱くなったら濡れ布きんにのせいったん冷ます。

再度フライパンを弱火にかけ、スプーンで3、4ｃｍぐらいの丸を作りながら生地を入れる。

表面にぷつぷつと気泡が上がってきたらひっくり返しうすくきつね色になるまで焼く。
網にのせて荒熱を取る。

冷めたら、スプーンでヨーグルトクリーム・あんこをのせてもう一枚で挟む。

残ったヨーグルトやあんこは冷凍保存可能。
でもトーストに塗ったりすればあっという間になくなります♪