味噌とみりんを合わせておく。フライパンに油を乗せておく。

ふきのとうは洗い、汚いところを取って、細かく刻む。全てが刻み終わる前に、フライパンに火をつけ、刻み終わったと同時に投入。

炒まってきたら、味噌➕みりんを入れ混ぜる。照りが出たら完成。味を見て砂糖を入れ、火からおろす。