冷やし豆乳茶漬け風

らでらでキッチン's cooksnap of when they made 冷やし豆乳茶漬け風.
林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

食欲のないときもさらっと食べれる、しかも手軽で美味しい豆乳茶漬け。

朝食にもお酒の後にもいいですよー。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に誰かに聞いた豆乳かけて食べるなにかをアレンジしたものです。昔はよく作っていたんですが、最近忘れていました。
昔食べさせた友人から「あれのレシピ教えて」と言われて思い出したものです。

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材料

  1. 豆乳 適量
  2. ご飯 1膳弱
  3. お好きな薬味 どうぞお好きなだけ
  4. 味噌 味噌によって違います

作り方

  1. 1

    ご飯をざるにいれて水で洗い、ぬめりをとって冷やします。

  2. 2

    お好みの薬味を刻んでください。
    写真はしそ、ねぎ、茗荷、白ごまです。

  3. 3

    上に味噌をお好みの量乗せます。
    写真は金山寺味噌を小さじ３くらいと練り梅を乗せています。

    これを全部混ぜていただきます。

コツ・ポイント

味噌はなんでもいいですが、写真で使っているのは金山寺味噌という甘めのおかずになる味噌です。だから多めに入れていますが、普通のお味噌でしたら塩気が多いので小１．５～で味をみながらお好みで加えてください。
柚子こしょうなどを入れても美味しいです。
豆乳と味噌があってさらっと食べれます。電子レンジでチンしたご飯でもなんでもOK。水で冷やすからねー。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何？を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ：生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/　更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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